Szkoła powstała w 1951 roku przy zakładach chemicznych, na potrzeby rozbudowywanej fabryki w Pustkowie-Osiedlu. Początkowo była to Zasadnicza Szkoła Chemiczna, szkoląca aparatowych i laborantów. W dwóch klasach naukę rozpoczęło 88 uczniów. Zajęcia odbywały się w pięciu barakach aż do 1966 roku, gdy oddano do użytku budynek, w którym ZSZ funkcjonuje do dzisiaj.
W 1962 roku powstało Technikum Chemiczne, w 1974 Technikum Gospodarki Wodnej, od 1981 roku działało też Policealne Studium Zawodowe, kształcące specjalistów przemysłu spożywczego.
Dyrektorami szkoły byli: Edward Kaczmarczyk (1951-1952), Tadeusz Lisiewicz (1952-1953), Irena Michalewska (1953-1959), Kazimierz Piotrowski (1959-1990), Andrzej Wróbel (1990-2002), Sławomir Słyś (od 2002)
Od 1991 roku, po rozwodzie z zakładem, jest to samodzielna placówka oświatowa. Uczy się w niej ponad 250 uczniów.
Obecnie (2024) Zespół Szkół Zawodowych obejmuje:
- Technikum hotelarskie: technik żywienia i usług gastronomicznych, technik hotelarstwa;
- Liceum Ogólnokształcące – klasa wojskowa;
- Kwalifikacyjne kursy zawodowe.